Es handelt sich um ein optisches Refraktometer (Brixmeter + Lakenmesser) mit zwei Skalen:
- Die Brix-Skala von 0 bis 32 °Bx. Die Messgenauigkeit beträgt ±0.2 °Bx. Es eignet sich vor allem zum Messen von Milchgetränken, zum Bestimmen des Zuckergehalts von Bierwürze, aber auch von Frucht- und Gemüsesäften sowie zur Analyse von Ölemulsionen (Ölanteil im Wasser) u. Ä.
- Die Salinity-Skala zum Messen des Salzgehalts von Wasser im Bereich von 0 bis 28 %. Mit der Messgenauigkeit ±0.2 % und mit "Saturation point" - der Punkt der maximaler Konzentration, an dem die Salzlösung nicht mehr Salz auflösen kann und zusätzliche Mengen des Salzes als ein Niederschlag erscheinen.
Es eignet sich zum Messen von Salzlaugen für Gebäck, von Laken für die Herstellung von Salzlakenkäse (z. B. Schafskäse, Fetakäse), von Marinaden für Grillfleisch und auch für die Herstellung eigener Obstbrände - vor allem zum Messen des Zuckergehalts der Obstmaische beim Prozess der Fermentierung (natürliche Alkoholgärung).
Der Zuckergehalt des reifen Obstes, der für die Zubereitung einer Maische für Obstbrände am geeignetsten ist, liegt bei ca. 30 °Bx (siehe unten, Tabelle Normalkonzentration ausgewählter Stoffe).
Wenn Sie die „Stärke“ des von Ihnen hergestellten Obstbrandes nach dem Destillieren der Maische im Destilliergerät messen möchten, empfehlen wir das Refraktometer zum Bestimmen des Alkoholgehalts in Volumenprozent.
Zum Messen der Reife von Weintrauben empfehlen wir das speziell für Winzer entwickelte Refraktometer.
Dieses Refraktometer verfügt über eine automatische Temperaturkompensation.
| Skala |
Messbereich |
Auflösung |
| Zuckergehalts - die Brix-Skala |
0 bis 32 °Bx |
0.2 °Bx |
| Salzgehalts - die Salinity-Skala |
0 bis 28 % |
0.2 % |
Beispiel 1: 25 °Bx: 100 g Lösung enthalten 25 g Zucker. Mit anderen Worten: In 100 g Zuckerlösung sind 25 g Zucker und 75 g Wasser enthalten.
Beispiel 2: Wenn die Salinität des Meerwassers 10 %, beträgt, bedeutet dies, dass pro Kilogramm 100 Gramm Salz gelöst sind.
Tipp: Verwenden Sie zum Errechnen des Zuckergehalts von Lösungen unseren automatischen Umrechner.
| Bezeichnung |
°Bx |
|
Bezeichnung |
°Bx |
| wasserhaltige Ölemulsionen |
0 bis 7 |
|
Apfelsaft, kohlensäurehaltige Limonaden |
10 bis 22 |
| Bierwürze |
0 bis 20 |
Vogelbeeren |
14 |
| Tomatensaft |
3 bis 6 |
Halbzwetschen |
15 bis 18 |
| Pfirsichsaft |
6 bis 12 |
Durancie (Pflaumenart) |
15 bis 22 |
| Orangensaft |
6 bis 13 |
Milchgetränke |
16 bis 21 |
| Aprikosen |
8 bis 11 |
Hauspflaumen |
18 bis 22 |
| Sauerkirschen |
8 bis 18 |
Wacholderbeeren |
30 |
| Birnen |
8 bis 22 |
Fruchtkonzentrate |
42 bis 68 |
| Haferpflaumen |
9 bis 14 |
Kondensmilch |
52 bis 68 |
| Mirabellen |
10 bis 15 |
Pflanzenöl |
57 bis 90 |
| Süßkirschen |
10 bis 18 |
Zuckersirup |
58 bis 80 |
| Enzian (Wurzel) |
10 bis 25 |
Fruchtmarmelade, Konfitüre |
60 bis 70 |
Salzgehalt von Wasser
| Süßwasser |
< 0.5 ‰ |
| Brackwasser |
0.5 bis 30 ‰ |
| Meerwasser |
30 bis 50 ‰ |
| Salzlauge |
> 50 ‰ |
Tipp: Zum Messen von Salzlösungen mit geringeren Konzentrationen ist das Refraktometer für Meerwasser bestimmt.
Messvorgang
Das Messen ist ganz einfach. Es genügt, auf das Prisma des Refraktometers den zu messenden Stoff aufzuträufeln, die Abdeckplatte des Prismas herunterzuklappen (dadurch verteilt sich der Stoff besser auf dem Messprisma), das Auge an das Okular zu legen, gegen das Licht zu schauen (ggf. Schärfe nachregulieren), und schon können Sie auf der Skala bequem das Ergebnis ablesen.
Allgemeine technische Daten
- Referenztemperatur 20 °C
- ATC - automatische Temperaturkompensation (bei Temperaturen von 0 bis 30 °C)
- Schärfeeinstellung
- Länge ~ 175 mm
- hochwertige technische Ausführung, Metallkörper
- Lieferumfang: stabiles Kunststoffetui, Refraktometer, Reinigungstuch, Entnahmepipette, Schraubendreher, deutsche Betriebsanleitung
Skala des Refraktometers