Refraktometer zum Messen des Wassergehalts von Honig

Es handelt sich um ein optisches Refraktometer das über eine große, gut lesbare Skala und einen Messbereich von 13 - 25% Wassergehalt verfügt.

TIPP: Brauchen Sie mehrere Variablen messen? Konfigurieren Sie sich Ihr eigenes Refraktometer!

Messvorgang

Das Honigrefraktometer ist ganz einfach zu bedienen. Es genügt, auf das Prisma des Refraktometers den zu messenden Stoff aufzuträufeln, die Abdeckplatte des Prismas herunterzuklappen (dadurch verteilt sich der Stoff besser auf dem Messprisma), das Auge an das Okular zu legen, gegen das Licht zu schauen (ggf. Schärfe nachregulieren), und schon können Sie auf der Skala bequem das Ergebnis ablesen.

Honigqualität

Für die Honigqualität gibt es drei verschiedene Verordnungen.

Richtlinie des Rates 2001/110/EC - Qualitätsbestimmung anhand des Wassergehalts

• im Allgemeinen (höchstens 20%)
• Honig von Heidekraut (Calluna) und Backhonig im Allgemeinen (höchstens 23%)
• Backhonig von Heidekraut (Calluna) (höchstens 25%)

Verordnung Nr. 76/2003 GBl. - Qualitätsbestimmung anhand des Wassergehalts in Prozent

• Blütenhonig, Honig aus Honigtau - höchstens 20%
• Backhonig (Industriehonig) – höchstens 23%

Qualitätsnorm Nr. ČSV 1/1999 des Imkerverbandes für die Zuerkennung der Marke TSCHECHISCHER HONIG (ČESKÝ MED)

• Es werden nur Bienenwaben mit ausgereiftem Honig mit einem Wassergehalt von unter 19 % entnommen, d. h. bei Blütenhonig Waben, die mindestens zu 1/3 verdeckelt sind und bei denen nach einem heftigen Stoß kein Nektar aus dem nicht verdeckelten Teil spritzt.
• Wassergehalt von höchstens 18 % bei allen abgefüllten Honigsorten

Backhonig ist Honig der: 

1. 1. für die industrielle Verarbeitung oder zur Weiterverarbeitung in anderen Nahrungsmitteln geeignet ist
2. oder der
   
   • einen fremden Geschmack oder Geruch aufweist
   • in Gärung oder Schäumung übergegangen ist
   • zu stark erhitzt wurde

Allgemeine technische Daten

• Referenztemperatur 20 °C
• ATC - automatische Temperaturkompensation (bei Temperaturen von 0 bis 30 °C)
• Schärfeeinstellung
• Länge ~ 175 mm
• hochwertige technische Ausführung, Metallkörper
• Lieferumfang: stabiles Kunststoffetui, Refraktometer, Kalibrierblock (Prisma), Kalibrierflüssigkeit, Reinigungstuch, Entnahmepipette, Schraubendreher, deutsche Betriebsanleitung

Skala des Refraktometers